Микробиология задания к СКР 2 семестр
Список вопросов теста
Вопрос 1
Какие микроорганизмы, вызывают заболевания человека (грипп, натуральная оспа), животных (ящур, бешенство)?
Варианты ответов
- Вирусы
- Бактерии
- Простейшие
- Грибы
Вопрос 2
Основными факторами, влияющими на жизнедеятельность микробов, являются
Варианты ответов
- температура, влажность, действие света, характер питательной среды
- способы дыхания, питания
- способы размножения, характер среды
- влажность, температура, способ дыхания
Вопрос 3
Вещества, ускоряющие биохимические процессы как внутри, так и снаружи
клетки микробов
Варианты ответов
- ферменты
- углеводы
- белки
- жиры
Вопрос 4
Микробиология – это
Варианты ответов
- наука, изучающая жизнь и свойства микробов
- наука, изучающая многообразие живых организмов
- наука, изучающая развитие биологии как науки
- наука, изучающая круговорот веществ в природе
Вопрос 5
Что называется энергетической ценностью пищи?
Варианты ответов
- количество скрытой энергии, заключенной в пище.
- содержание пищевых веществ в продуктах
- вода
- железо
Вопрос 6
Белки расщепляются:
Варианты ответов
- до аминокислот
- до жирных кислот
- до дисахаридов
- до железа
Вопрос 7
Рациональное сбалансированное питание – это
Варианты ответов
- питание, соответствующее физиологическим потребностям организма с учётом условий труда, климата, возраста, пола, массы тела, состояния здоровья
- питание, назначаемое больному в целях лечения того или иного заболевания
- распределение пищи в течение дня по времени, калорийности и объёму
Вопрос 8
Основное требование к отделке помещений ПОП
Варианты ответов
- внутренняя отделка должна быть без лишних архитектурных деталей
- внутренняя отделка должна быть с евроремонтом
- внутренняя отделка должна быть красивой и современной
- внутренняя отделка должна быть яркой, броской
Вопрос 9
Для чего на ПОП проводят профилактические меры?
Варианты ответов
- чтобы предупредить возможность заражения микробами пищевых продуктов и готовой пищи
- чтобы пища была вкуснее
- чтобы готовые блюда эстетично выглядели
- чтобы быстро готовить блюда
Вопрос 10
Заболевание возникло после употребления консервов домашнего приготовления. Первые признаки заболевания наступили через 8 часов после употребления и проявились в головокружении, сухости во рту, жажде. Наблюдалась рвота и судороги. Через сутки состояние ухудшилось, и больные были госпитализированы. В стационаре наблюдались: ухудшение зрения, затруднение глотания, резкая слабость, расширение зрачков, температура тела была нормальной. Какое пищевое отравление можно подозревать на основании клинических данных?
Варианты ответов
- ботулизм
- холера
- туберкулез
- грипп