Создать тест
ВходСемечковые плоды
Список вопросов теста
Вопрос 1
Какие плоды относятся к семечковым?
Варианты ответов
- Яблоко
- Виноград
- Рябина
- Груша
- Черешня
- Киви
- Айва
Вопрос 2
Содержание каких веществ в семечковых плодах даёт возможность использовать их для приготовления желированных блюд?
Варианты ответов
- Экстрактивных
- Пектиновых
- Эфирных масел
Вопрос 3
Установите соответствие:
1.
Зимние сорта яблок
2.
Осенние сорта яблок
3.
Летние сорта яблок
Варианты ответов
- Эти плоды пригодны к употреблению после съема, плохо транспортируются
- Плоды крупные, хранятся 1,5-2 месяца, хорошо транспортируются.
- Хорошо сохраняются( 4-8 месяцев) и транспортируются.
Вопрос 4
Основные пищевые вещества, содержащиеся в семечковых плодах:
Варианты ответов
- Эфирные масла
- Жиры
- Дубильные вещества
- Органические кислоты
Вопрос 5
Установите соответствие:
1.
Яблоки
2.
Груши
3.
Рябина
4.
Айва
Варианты ответов
- Мелкие плоды жёлтого, красного или чёрного цвета. Содержат витамин С, каротин, дубильные вещества.
- Имеет гладкую или бугристую поверхность. Плоды очень ароматны, с грубой, плотной, мелкозернистой мякотью и терпким вяжущим вкусом.
- Обладают большой пищевой ценностью. По форме бывают круглые, цилиндрические, конические.
- Нежные плоды, произрастают в основном в южных районах.
Вопрос 6
Какие семечковые плоды используют в натуральном виде?
Варианты ответов
- Яблоки
- Айву
- Грушу
- Рябину
Вопрос 7
Какие семечковые плоды используют для приготовления киселей, джемов, в варёном виде?
Варианты ответов
- Яблоки
- Айву
- Грушу
- Рябину
Вопрос 8
Какой семечковый плод используют в качестве естественного красителя?
Варианты ответов
- Айва
- Груша
- Рябина
Вопрос 9
Срок годности семечковых плодов на ПОП?
Варианты ответов
- 3 суток при температуре 10 С
- 4 суток при температуре 3 С
- 3 суток при температуре 4 С
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
189
Нравится
0
