Тесты / Технология девочки / 7 класс / Технология приготовления сладостей, десертов, напитков.

Технология приготовления сладостей, десертов, напитков.

Чижикова Алена Евгеньевна

19.11.2023. Тест. Технология девочки, 7 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Тест предназначен для закрепления знаний по теме " Технология приготовления сладостей, десертов, напитков". Раздел "Кулинария"

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

При приготовлении компота:

Варианты ответов

А. Фрукты и ягоды варят в сахарном сиропе
Б. Фрукты и ягоды варят в воде без добавления сахара
В. Фрукты и ягоды варят в молоке

Вопрос 2

Для приготовления компота из сухофруктов:

Варианты ответов

Их тщательно моют, заливают водой и дают настояться 30 минут
Их заливают водой и дают настояться 60 минут
Их тщательно моют тёплой водой 3-4 раза.

Вопрос 3

Кисели должны быть:

Варианты ответов

С комочками, тягучими, неоднородными
Однородными, без комочков, нетягучими С комочками
Неоднородными, нетягучими

Вопрос 4

Желе готовят:

Варианты ответов

Из фруктовых и ягодных соков, пюре, молока с добавлением сахара и желатина
Из фруктов, ягод, соков, молока с добавлением сахара и крахмала
Из сахарного сиропа, ягод и фруктов Из сахара и крахмала

Вопрос 5

Необходимый компонент любого суфле:

Варианты ответов

Фрукты и ягоды
Взбитые яйца
Манная крупа

Вопрос 6

Мусс это:

Варианты ответов

Фрукты и ягоды, сваренные в сахарном сиропе
Взбитое желе
Воздушное желе

Вопрос 7

Самые распространенные из сладких блюд:

Варианты ответов

кисель
компот
мусс
желе
суфле
сахар

Вопрос 8

Желирующим веществом в киселях является....

Варианты ответов

крахмал
желатин
агар

Вопрос 9

Компот варят в:

Варианты ответов

воде
сахарном сиропе
соке лимона

Вопрос 10

меренги это...

Варианты ответов

воздушное пирожное
пудинг
пирожное "Безе"