Тесты / Химия / 10 класс / Тест. Белки (§ 27, 10 кл.)

Тест. Белки (§ 27, 10 кл.)

Михайлина Евгения Михайловна

31.03.2021. Тест. Химия, 10 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Внимательно прочитайте §27 учебника "Химия" 10 класс Габриеляна О.С., рассмотрите иллюстрации. Выполните задания теста, созданного на основе электронного теста благодаря авторам УМК и организаторам данного сайта.

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Какие вещества состоят из аминокислот?

Варианты ответов

углеводы
жиры
алканы
белки

Вопрос 2

Белки- это...

Варианты ответов

Биополимеры
Сложные эфиры
Моносахариды

Вопрос 3

Что входит в состав белков?

Варианты ответов

Углерод, водород, азот, кислород, сера
Углерод, кислород, водород, азот, медь
Углерод, кислород, водород
Углерод, кислород, водород, азот, фтор

Вопрос 4

Белки в клетке выполняют следующие функции:

Варианты ответов

энергетическую, запасающую, защитную, транспортную, сигнальную
энергетическую, запасающую, защитную, строительную, регуляторную, информационную
запасную, каталитическую, транспортную, защитную, структурную, регуляторную, двигательную
энергетическую, запасающую, транспортную, термоизоляционную

Вопрос 5

Появление сине-фиолетового окрашивания в реакции белка с солью меди (II) в щелочной среде указывает на наличие в белках групп:

Варианты ответов

-NH - CO -
–SH
-C₆H₅-
-OH

Вопрос 6

При горении белков ощущается запах:

Варианты ответов

Тухлых яиц
Жжёного пера
Аммиака
Горелой резины

Вопрос 7

Выберите вещества-белки:

Варианты ответов

витамины
ферменты
углеводы
мыла

Вопрос 8

Исключительное свойство белков. Запишите ответ словосочетанием:

Вопрос 9

Сопоставьте только ответы на два вопроса:

Какого цвета раствор получается при ксантопротеиновой реакции?

Какого цвета раствор получается при биуретовой реакции?

Варианты ответов

Жёлтый
Оранжевый
Фиолетовый
Голубой

Вопрос 10

Другое название белков. Запишите ответ:

Вопрос 11

Сопоставьте процессы связанные со структурами белка и с их характеристиками:

Нарушение естественной структуры белка

Восстановления естественной структуры белка

Варианты ответов

Денатурация
Ренатурация

Вопрос 12

Сопоставьте структуры белка со связями, которые их образуют:

Первичная

Вторичная

Третичная

Варианты ответов

Внутримолекулярная водородная связь
Дисульфидные ионные связи
Пептидная связь

Вопрос 13

Денатурацию белка вызывают водные растворы веществ, формулы которых:

Выберите несколько из 4 вариантов ответа:

Варианты ответов

HCl (конц.)
С₂Н₅ОH
NaOH
NaCl

Вопрос 14

Определите, верные или неверные утверждения.

Варианты ответов

при гидролизе образуется смесь различных α-аминокислот
гемоглобин - белок с четвертичной структурой
процесс гидратации означает связывание белками воды, при этом они проявляют гидрофобные свойства