Тесты / Прочее / Прочее / Тест по теме " Приготовление супов и соусов" 1 вариант

Тест по теме " Приготовление супов и соусов" 1 вариант

Автор скрыт

18.05.2022. Тест. Прочее, Прочее

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Тест создан для обучающихся 1 курса по профессии Повар, Тест для проверки знаний учебной практики по профессиональному модулю 02 "Приготовление супов и соусов" 1 вариант.

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Какой борщ перед подачей заправляют чесноком:

Варианты ответов

"Московский";
"Украинский";
"Сибирский".

Вопрос 2

С какой целью овощи для супов пассеруют:

Варианты ответов

для улучшения вкуса и аромата;
сокращения продолжительности варки;
изменения консистенции.

Вопрос 3

Укажите классификацию теплового обрудования по способу обогрева:

Варианты ответов

электрическое, паровое;
универсальное, специализированное;
с косвенным и непосредственным обогревом.