Тест по теме " Приготовление супов и соусов" 2вариант
Автор скрыт
18.05.2022.
Тест. Прочее, Прочее
Система оценки:
5 балльная
Список вопросов теста
Вопрос 1
Защипывание соуса это:
Варианты ответов
- посыпка солью;
- добавление масла;
- посыпка сахаром.
Вопрос 2
С какой целью на рабочем месте повара, который готовит супы, устанавливают охлаждающие шкафы или холодильники:
Варианты ответов
- для не длительного хранения жира, сметаны, зелени и другой продукции;
- хранения концентрированного бульона;
- хранения пассеровок.
Вопрос 3
Укажите классификацию теплового обрудования по способу обогрева:
Варианты ответов
- электрическое, паровое;
- универсальное, специализированное;
- с косвенным и непосредственным обогревом.
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
Пройти тест
Сохранить у себя:
Тесты для учителей и школьников Прочее
0
72
Нравится
0