Конспект и презентация для внеклассного мероприятия по биологии "Каши и их польза"

Цель урока: познакомить детей с историей возникновения каш, рассказать о значении их для здоровья человека.

Оборудование: крупы известных каш (гречневой, рисовой, пшенной, манной и др. )

Ход урока:

1. Организационный момент.

2. Изучение нового материала:

а) значение каш для наших предков;

б) каши и здоровье;

в) каши всякие нужны; каши разные нужны;

г) рецепты приготовления некоторых каш.

3. Оздоровительная минутка « Зернышко».

4. Закрепление:

а) практическая работа;

б) игра « Пословицы запутались»;

в)загадки о крупах и кашах.

5. Подведение итогов урока.

История русской каши.

 В старину незаменимым блюдом в каждом доме считались каши. Их ели и бедные, и богатые. А в крестьянских семьях каша была основным блюдом, которая кормила наших предков с раннего детства до глубокой старости.

 В древние времена каши варили и на свадьбы, и на крестины, и на поминки, и перед битвами, и в победные пиры.

 Каша была символом перемирия или мира после сражения. Враждующие стороны за одним столом ели единую кашу – вот откуда пошло выражение «заварить кашу». Если же мир не удавался, говорили: «С ним каши не сваришь».

Многие праздники отмечались своей кашей. Каша рождественская, например, не была похожа на кашу, которую готовили по случаю сбора урожая. Особую кашу варили девушки на день Агрофены Купальницы (6 июля).

А как не упомянуть суворовскую кашу? Однажды в одном из военных походов Суворову доложили, что остались совсем небольшие запасы ячменя, проса и гороха. Если приготовить кашу из одного вида крупы, то на всех не хватит. Тогда Суворов приказал смешать оставшиеся крупы с горохом и сварить еду для всех. Солдатам суворовская каша пришлась по вкусу.

Впоследствии современная наука о питании подтвердила, что каша из смеси круп полезнее, чем из одной, так как каждая крупа имеет свой химический состав и чем больше круп используется в смеси, тем выше пищевая ценность каши.

  На этом же принципе был основан рецепт знаменитой каши «Дубинушка», автором которого является известный во всем мире российский кулинар Владимир Михайлов. Он еще более обогатил кашу целебными свойствами, добавив к смеси круп овощи.

Польза каш.

 Каши особенно полезны детям и пожилым людям. Они легко усваиваются, поэтому для их переваривания не требуется больших энергетических затрат. К тому же каши дают ощущение сытости. Каша, съеденная на завтрак, поможет избежать чувства голода до самого обеда. Наконец, каша –незаменимое блюдо в постные дни.

Содержащиеся в крупах витамины и микроэлементы позволяют повысить защитные силы организма, а углеводы, которыми богаты крупы, идут на покрытие наших энергетических затрат.

Каши всякие важны.

Все каши, которые существуют на свете, полезны. Но самой полезной является гречневая каша. Она же является самой почитаемой, среди других каш. В 100 г гречки содержится 12, 6 г белка, которым богаты все крупы, и, который хорошо усваивается организмом; 68 г углеводов, кальций, магний, железо, много калия и фосфора, витамины В1, В2, РР. Но кроме всего этого гречка хорошо сочетается с такими продуктами как мясо, молоко, овощи, грибы.

Рисовая каша. Раньше риса практически не было в нашей стране, и поэтому ее мало употребляли в пищу. В богатых домах рис использовали в качестве начинки для пирогов. Кроме того, из риса со временем стали готовить кутью. Кутья – это рисовая каша с изюмом.

Рисовая каша как диетическое блюдо полезна всем; она содержит белок, углеводы, витамины группы В, микроэлементы.

Овсяная каша.

Приготовленная из крупы «Геркулес» содержит в 100г – 6, 33г белка, 26г углеводов, энергетическая ценность составляет 207ккал.

Полезнее овсяная каша приготовленная из цельных зерен, так как в ней содержится больше витаминов и микроэлементов.

Весь материал – смотрите архив.