Мероприятие "Мы на кухне мастера"

Конкурсная программа « Мы, на кухне мастера.»

Ведущая: Здравствуйте, дорогие гости и ребята.

Я рада приветствовать вас. Мы все спешим за чудесами, но нет чудесней ничего, чем снова встретиться с друзьями « под крышей дома своего»

Дело в том, что по количеству проводимого здесь времени, да и по многим другим причинам, детский дом может смело претендовать на звание родного дома для каждого из нас.

Ведущая: Главное условие для комфортного проживания воспитанников в детском доме это создание условий максимально приближенных к домашним. Мы находимся на кухне, где мы учимся готовить пищу, накрывать на стол, принимать гостей. И сегодня мы рады приветствовать вас на нашем необычном мероприятии которое мы назвали « Мы на кухне мастера», которое покажет вам, готовы ли наши воспитанники к самостоятельной жизни.

Готовясь к нашему мероприятию мы решили показать Вам, что мы уже умеем делать, и я предлагаю нашим участникам вынести и показать наши кулинарные изделия.

Вы уже сидите по командам и начать наш конкурс я предлагаю с разминки. Объявляю, конкурс вопросов, которые требуют от вас знаний по кулинарии. Я буду по очереди задавать вопросы командам и команды на них отвечать, если команда не может ответить вопрос переходит к другой команде. За правильный ответ один балл

1. Как по другому мы можем назвать человека, готовящего пищу, кроме как повар? (кулинар)

2. И торт  и император. /Наполеон/

3. Перечень блюд. /Меню/

4. Самый главный человек на кухне? (шеф-повар)

5. Наука о чистоте. /Гигиена/

6. Мягкая скамья, род дивана и бутерброд. /Канапе/

7. Вкусная телепередача, которая идёт на первом канале. /Смак/

8. Назовите основное русское национальное горячее суповое блюдо. (щи)

9. Специальная посуда с отверстиями, через которые процеживают жидкость при отваривании овощей, макаронных изделий.(дуршлаг)

10. И шоколадные конфеты, и название грибов. /Трюфель/

11. Национальный грузинский суп. /Харчо/

12. Что можно приготовить, но нельзя съесть? /уроки/

13. Вяленый виноград.  /Изюм/

14. В воде родится, а воды боится(соль).

15. Сидит на ложке, свесив ножки (лапша, капуста).

16. Блюдо, в которое свиные ножки идут отдельно от свиньи? (холодец)

17. Устройство для измельчения мяса и других продуктов. (мясорубка)

18. Я бел как снег, в чести у всех. И нравлюсь вам. Хоть во вред зубам (сахар).

19. Чего во рту не удержишь (кипяток)

20. Кулинарное изделие, красящее избу.(пироги)

21. Круглое, да я не яблоко. С хвостом, да не мышь. (редис)

22. Всех кормлю с охотою, а сама безротая. (ложка)

23. Рассыпчатая, вязкая, жидкая, густая (каша).

24. Она бывает глубока, она бывает мелка

25. Возглас «пальчики оближешь!», одним словом. (объеденье)

26. Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит (самовар)

27. Пища, спустившаяся с небес (манна)

28. Какой овощ называют синеньким? (баклажан)

29. Овощ имеющий два названия? (томат)

30. И фрукт и брюки одним словом. (банан)

31. Молочная яичница.( Омлет)

32. Подробное описание приготовления какого-нибудь блюда.(рецепт)

КОНКУРС «Закупка продуктов»

(для участия в конкурсе вызываем две команды по 3 человека)

Задания командам – приготовить борщ, салат «Оливье»

Для этого первые участники бегут к столу, на котором лежат карточки с названиями продуктов, выбирают продукт для своего блюда и, вернувшись на место, кладут в кастрюлю. Затем бегут следующие игроки. Победит команда, которая быстро и правильно выберет продукты для блюда.

А я пока объявляю следующий конкурс Сервировка стола.
Материалы для конкурса: набор посуды (глубокие и мелкие тарелки, чайные чашки, стаканы) и приборов (вилки, столовые ложки и чайные ложки)
В сказке Братьев Гримм говорилось: «Столик, накройся!» И в одно мгновение накрыт был столик чистой скатертью, и были на нем тарелка, рядом нож и вилка, и светился большой стакан с красным с напитком, а мисок с жареным и пареным было так много, что сердце радовалось». Так выглядел красиво накрытый стол в 1819 году, в году, когда была опубликована эта сказка. Но к этому времени ритуал застолья уже имел долгую историю и пережил много интересных периодов.
Перед началом конкурса послушаем жюри.
Для наших конкурсантов предлагается сервировать стол на три персоны к завтраку. Посуда предоставляется, а фантазию они принесли с собой. 
Жюри будет оценивать работу команд по следующим критериям:
• правильная подборка посуды
• правильная расстановка посуды
• правильная раскладка приборов
Время работы 5 минут. Начали.
А пока команды работают послушайте интересные факты, знаете ли вы, что…
* История сервировки стола началась две с половиной тысячи лет назад. Первые упоминания о культуре питания можно найти в свитках, относящихся к Древнему Египту.
* Застольный этикет – важная составляющая хороших манер. Например, вплоть до 16 века ели руками – столовых приборов тогда не было. Пищу было принято брать тремя пальцами, а два – манерно оттопыривать. Такое поведение за столом было принято несколько веков, особенно пользовалось популярностью среди прислуги и людей с недостатком образования. К слову, в наше время некоторые тоже оттопыривают мизинец. Однако теперь это не только не считается чем-то в порядке вещей, но ещё и причисляется к дурному тону.
* Первыми стали использовать столовые приборы для еды (вилку и нож) итальянцы, примерно в середине шестнадцатого века. Ранее вилка использовалась только в процессе приготовления блюд. Это нововведение (использование вилки) было обусловлено тем, что по моде середины шестнадцатого века костюмы как мужчин, так и женщин, были украшены пышными и высокими воротниками. Это затрудняло процесс питания руками.
Команды справились с работой..
А для команд объявляется еще один конкурс «Сложить салфетку».
Материалы для конкурса: схемы складывания салфеток, салфетки. 
Оригинально сложенные салфетки придают дополнительный шарм сервировке стола. Ими вы сможете украсить свой повседневный или торжественный стол, чтобы создать уютную и праздничную атмосферу застолья.
Результаты третьего конкурса нам сообщает жюри.
Нашим участникам предлагаем правильно сложить салфетку и ею дополнить сервировку.
Вам предоставлены схемы и описание. Через 5 минут ваши салфетки должны оказаться на столе.

Исходно салфетка сложена по диагонали (сгиб вверху). 
2. Нижний угол загните вверх. 
3. Левый выступающий угол загните вниз. 
4Команде «Поворята». «Рыбка» 

. Так же загните и правый угол. 
5. Левую сторону загните к средней вертикальной линии фигуры. Так же загните и правую сторону. 
6. Переверните фигуру. Можно украсить ее небольшой ракушкой.

1. Команде «Едоки». «Настольный веер»

1. Исходно салфетка сложена пополам лицевой стороной наружу (сгиб сверху). Три четверти ее длины соберите в «гармошку», загибая первую складку вниз. 
2. Сложите полученную фигуру пополам, чтобы складки оказались снаружи с левой стороны, а не сложенная часть справа. 
3. Возьмите салфетку в руку так, чтобы открытые концы складок смотрели вверх. 
4. Сложите не сложенную часть салфетки по диагонали, чтобы получилась «подставка», как это показано на фото. 
После этого подоткните «подставку» между складками и поставьте салфетку на стол/
. 
Следующий конкурс для капитанов «Бутербродных дел мастера».
Для конкурса потребуется: набор продуктов; три разделочные доски; три ножа; закусочные тарелки для нарезанных продуктов; зубочистки или шпажки; столовая мелкая тарелка для оформления блюда.
Перед вами одинаковый набор продуктов. Вам через 15 минут предстоит представить на суд жюри и зрителей блюдо с бутербродами. Оценивать блюдо жюри будет по следующим критериям:
• Качественная нарезка продуктов
• Оригинальность оформления
• Аппетитный вид
• Соответствие названия блюда его оформлению.
Ваши кулинарные шедевры будут оценивать и зрители после дегустации, так подумайте, как получить больше зрительских голосов. Для представления работ дайте блюду название и перечислите продукты, которые использовали для приготовления.

Домашние задание: Конкурс «Полезные советы от кулинаров».
Нет на свете ни одного кулинара, который не имеет своих секретов приготовления. И у наших конкурсантов есть возможность раскрыть некоторые секреты для всех собравшихся и блеснуть своей эрудицией. ? Приступаем.
1. Какое молоко следует добавить в картофельное пюре? И почему?
Горячее. Потому что от добавления холодного молока картофельное пюре приобретёт серый оттенок.
2. Что нужно добавить в воду, чтобы картофель сварился быстрее? Почему?
Немного масла. Масло на поверхности воды образует пленку, которая сдержит испарение и заставит воду закипеть раньше.
3. Чтобы кожица картофеля в "мундире" не лопалась в воду нужно добавить … 
а. ложку растительного масла.
б. несколько капель уксуса.
в. щепотку соды
Ответ б. Несколько капель уксуса.
4. Картофель "в мундире" легче будет чистить, если сразу после варки его… 
а. полить маслом
б. не сливать воду
в. облить холодной водой.
Ответ в. Облить холодной водой.
5. Чтобы зеленый лук дольше сохранялся свежим, его…
а. не нужно мыть.
б. нужно вымыть
в. нужно заморозить
Ответ а. Не нужно мыть.
6. Лук хорошо подрумянится, если при жарке в масло добавить немного… 
а. сахарного песка.
б. крупной соли 
в. соды 
Ответ а. Сахарного песка
7. Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекут при варке, если в воду добавить… 
а. несколько капель уксуса.
б. больше соли.
в. несколько горошин перца
Ответ б. больше соли.
8. Взбить яичные белки можно значительно быстрее, если перед этим яйца… 
а. слегка подогреть.
б. сбрызнуть водой 
в. подержать на холоде.
Ответ в. подержать на холоде.

Конкурс «Натри яблоко»
(Приглашаются 2 ученика.. Кто быстрее натрет яблоко.)

Конкурс «ЧЕРНЫЙ ЯЩИК»

Из команд приглашается по 2 девочки, завязываем им глаза. Каждая из девочек по очереди подходит в блюдцам на которых лежат сахар, соль, рис, перловка, рис, гречка. Не пробуя на вкус, а лишь на ощупь определить то, что перед ними лежит. Побеждает тот, кто правильно все отгадает.

Конкурс «Супер ручки»

Перед участниками на столе лежит мясорубка. Участнику по команде необходимо подойти у столу и разобрать, а потом собрать мясорубку

Ну вот, наше мероприятие подошло к концу. Слово для подведения итогов предоставляется жюри.

4