Белок в моем рационе
Урок-проект по физической культуре
В 10 классе
Фридрих Энгельс
« Жизнь есть способ
существования белковых тел , существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причём с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь , что приводит к разложению белка ».
Задание
- Прокомментируйте высказывание Фридриха Энгельса и соотнесите с темой урока.
- Какие первоначальные выводы вы можете сделать?
- Какой результат мы могли бы получить от сегодняшнего урока?
- Какую цель мы можем поставить на урок?
- Какие задачи нам необходимо решить?
Проблема
- Болезнь века - лишний вес - стремительно прогрессирует среди населения России. Особенно это заметно у детей и молодых людей. Одним из факторов, усугубляющих проблему, является неправильное питание с преобладанием жирной и углеводистой пищи и малым содержанием белка
Цель: составить рацион питания на один
день с учетом нормы белка в сутки
Задачи
1. Установить суточную норму белка для своей категории
2. Изучить содержание белка в пищевых продуктах
3. Распределить белок в дневном рационе
Результат
Дневной рацион питания с учетом нормы белка в сутки
Выполняем задачи № 1-2
Работа в группах с дополнительной литературой
- Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации:—М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009.—36 с.
- Рассматриваем таблицу «Функции белка в организме», привлекая знания биологии
- Рассматриваем таблицы БЖУ продуктов
- Обмен мнениями по результатам работы с источниками и ответ на вопрос «Какое место занимает белок в рационе каждого из нас?»
Работа в группах над задачей №3
- На листе А-1 распределяем приемы пищи (наклеить напечатанное): завтрак №1, завтрак №2, обед, полдник, ужин №1, ужин №2;
- Принимаем решение в группе по количеству приемов пищи (минимум 3-это основа, максимум 6).
- Составляем рацион: белок должен быть в каждом основном приеме пищи. Добавляем углеводы и жиры (по необходимости) для полноценного усвоения белка. Предпочтение отдаем сложным углеводам
Учитываем следующее
- За основу расчета БЖУ берем группу физической активности № 1 (18-29 лет);
- Рекомендуется за один прием съедать 300-350 г
- Важно есть в определенное время.
- Памятка: 1,2-1,5 г белка на 1 кг веса;
1-1,1 г жира; 2-5 г углеводов на 1 кг веса.
Предпочтение – сложным углеводам: овощам, фруктам, крупам, макаронным из твердых сортов пшеницы
Не забудьте
Презентация результатов от групп
План ответа
- Мы предлагаем …-разовое питание, потому что…
- В данном рационе присутствует … гр. белка
- Нам было сложно/несложно…
- Наш рацион отличается/не отличается от привычного тем, что…
- Наши открытия
Выводы
- Белок должен присутствовать в каждом основном приеме пищи;
- Недобор белка в рационе негативно влияет на здоровье человека, белка должно быть не менее 1,2г на кг веса;
- Источники белка: мясо, яйца, рыба, морепродукты, творог, сыр, орехи, бобовые;
- Состав продукта пишется на упаковке, также можно узнать его из таблиц БЖУ