ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Выполнила:
Турьева Анна Джасуровна,
ученица 8 класса
Руководитель проекта:
Павлова Мария Михайловна,
учитель физики и химии
Цель проекта
Изготовить шоколад в домашних условиях, исключая воздействие отрицательных компонентов на организм при минимальной затрате.
2/25/20
Время работы над проектом:
Время работы
Название работы
02.12.2019-20.12.2019
Поиск информации
21.12.2019-26.12.2019
Приготовление продукта*
27.01.2020-29.01.2020
Экспериментальные исследования*
02.12.2019-31.01.2020
Написание проекта*
31.01.2020
Дегустация и анкетирование
* - работа совместно с руководителем проекта
2/25/20
Вывод по экспериментальной работе над шоколадом
Домашний
1
горький
Домашний
+
2
молочный
Горький
+
3
+
«Бабаевский»
Молочный
4
+
+
+
+
+
«Алёнка»
+
5
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
-
2/25/20
Ксантопротеиновая реакция
2/25/20
Определение качества шоколада
2/25/20
Дегустация и анкетирование
Домашний горький
Домашний молочный
14
13
2/25/20
Цель + гипотеза
Если я буду владеть технологией приготовления шоколада, то смогу в любое время (праздник) приготовить шоколад и научить этому близких и друзей.
2/25/20
Состав:
горького домашнего шоколада :
- 50 г сливочного масла – 15 руб. 60 коп
- 100 г какао-порошка – 50 руб.
- 1 чайная ложка сахара – 48 коп.
Всего: 66 рублей 8 копеек на 8 небольших порций.
молочного домашнего шоколада:
- 5 столовых ложек молока – 5 руб.
- 6-7 столовых ложек какао-порошка – 50 руб.
- 50 гр сливочного масла – 15 руб.60 коп
- 1 чайная ложка пшеничной муки – 1 руб. 5 коп
- 5-6 столовых ложек сахара – 4 руб. 32 коп
Всего: 75 рублей 97 копеек на 7 небольших порций.
2/25/20
Спасибо за внимание!!!
2/25/20