Быт и обычаи во второй половине XVIII века

При Петре І начались масштабные изменения в быту населения России. Они продолжались и при его преемниках, и во второй половине 18 века. За короткое по историческим меркам время (около 100 лет) быт многих сословий российского общества изменился до неузнаваемости.

При Петре I нововведения приходилось вводить силой. Но ко второй половине 18 века мода на всё новое распространилась среди дворянства. Новизна стала частью жизни дворян России.

Пример во всём по-прежнему подавал императорский двор. Состояние двора подчёркивало престиж монарха и монархии.

Неслучайно дворцы российских правителей и их фаворитов стали примерами для жилья остального дворянства.

Во второй половине 18 века господствовало два стиля: барокко и классицизм. В соответствии с их канонами строилось, украшалось и обставлялось жильё высшего сословия.

Основной резиденцией императорской семьи в зимнее время был Зимний дворец в Петербурге. Это здание было построено к 1762 году. Его общая площадь составляла около 60.000 квадратных метров. В нём насчитывалось 1500 комнат. Дворец отличался пышной отделкой фасадов и помещений.

В тёплое время двор перебирался в Царское Село. Там располагался Большой Екатерининский дворец. Построенный к 1756 году, он поражал современников своими размерами и роскошью.

Ещё одной летней резиденцией российских монархов был Петергоф.

Во внутреннем убранстве дворцов большое внимание уделялось комфорту и роскоши. Комнаты были обставлены дорогой мебелью. Стены украшены лепниной и росписями, зеркалами и картинами.

Дворцы фаворитов не уступали императорским дворцам. Для графа Григория Орлова, по приказу Екатерины ІІ был построен Мраморный дворец. Для Григория Потёмкина – Таврический дворец.

Жильё дворян, купцов, промышленников также являлось показателем их статуса и богатства. Из подобных дворцов следует выделить особняк Демидовых, Строгановский дворец.

Российские вельможи соперничали друг с другом в роскоши обстановки своих жилищ. Поэтому в таких домах можно было встретить экзотических зверей и птиц, коллекции произведений искусства, новинки техники.

Во второй половине 18 века значительная часть российских дворян стала постоянно проживать в своих поместьях. Это было связано с отменой ранее обязательной для них государственной службы.

Ввиду этого, следуя собственным потребностям в комфорте и веяниям моды, дворяне стали перестраивать свои усадьбы.

Часто вид усадьбы в той или иной мере копировал дворцы столичной знати.

Во второй половине 18 века особую значимость приобрёл придворный этикет. Во многом копируя манеры парижского двора, бывшего в 18 веке эталоном для «просвещённых» монархий, российский императорский двор своими манерами поддерживал статус России как Великой державы.

Церемонии стали строго регламентированными. Знание правил поведения при дворе стало одной из обязанностей настоящего дворянина.

Ко второй половине 18 века изменилась одежда российского дворянства. Во многом она подражала французской моде.

Мужской парадный костюм состоял из рубашки, сшитой из дорогих тканей и украшенной кружевами. Коротких штанов (кюлотов) и чулок, камзола, одежды надеваемой поверх рубашки. Верхней одеждой был кафтан. Он шился из дорогих тканей (шёлка, атласа, бархата), обильно украшался вышивкой. На ногах носили башмаки, в соответствии с модой, украшенные массивными пряжками.

В соответствии с модой мужчины носили парики различной формы, которые, как и лицо было принято пудрить. Обязательным дополнением к дворянскому костюму стали шпага, перчатки, карманные часы.

Женские парадные платья 18 так же были роскошными. В основном они состояли из пышной юбки, укреплённой на специальном каркасе и узкого лифа с глубоким вырезом. Под платьем носили корсет. Он был нужен для придания фигуре необходимого вида. Нередко корсет поддерживал пышное платье. Обязательной принадлежностью такого платья был веер. Женские наряды шились из самых дорогих тканей, были украшены орнаментом, драгоценностями, кружевами.

Во второй половине 18 века в моду вошли огромные и сложные по исполнению женские причёски. Фантазии парикмахеров не было предела. Именно в это время появились такие причёски как «Фрегат» и «Мария-Антуанетта».

Питание дворян стало таким же изысканным, как и их наряды. Блюда русской кухни теряли популярность. На торжественных мероприятиях предпочитали угощения из европейских стран. Выписанные в Россию французские повара готовили блюда, популярные при дворе королей Франции. Русским дворянам полюбились изысканные десерты, различные соусы, французские вина, экзотические для России морепродукты (устрицы, омары, креветки).

За столом обязательными стали вилка и нож, сменные тарелки. Застольный этикет стал таким же строгим, как и придворный.

Для дворянина практически всё время свободное от служебных дел превращалось в досуг. Поэтому именно во второй половине 18 века в дворянскую среду России активно проникают новые развлечения. Но досуг стал не просто приятным времяпрепровождением, а практически «службой» для многих дворян. Увеселительные мероприятия давали возможность получить авторитет в среде высшего сословия, показать себя с лучшей стороны, блеснуть знаниями.  Своё богатство дворяне показывали, устраивая грандиозные фейерверки, маскарады и карнавалы. Изысканные манеры – организовывая балы, званые обеды. Просвещённость – посещая театральные представления, выступления оперных певцов, музыкантов.

Примечательным фактом в российской истории стала постройка в 1740 году Ледяного дома. Он предназначался для шутов Анны Иоанновны, свадьбу которых она устроила для своего развлечения. Дворец был полностью выстроен изо льда. Его обстановка (мебель, посуда, убранство) так же была ледяной. На постройку Ледяного дома, простоявшего 4 месяца, ушло несколько десятков тысяч рублей.

Популярным занятием в дворянской среде второй половины 18 века стало коллекционирование.  Собрания картин, книг, иных предметов искусства стали повсеместным явлением. Порой на их основе возникали настоящие музеи.

Видя пример в привычках европейского дворянства, в среде российской знати распространилось увлечение игрой на музыкальных инструментах. Самыми популярными из них были фортепиано и клавесин. Таким же занятием стало обучение вокалу.

Во второй половине 18 века претерпевают изменения понятия о «дворянской чести». Ввиду иностранного влияния в России получает распространение дуэль. Однако видя опасность в таком новшестве, в 1787 году Екатерина ІІ издала «Манифест о поединках», который назначал за дуэли строгое наказание.

Быт горожан во второй половине 18 века не претерпел таких изменений как дворянский. Тем не менее, перемены произошли и здесь.

Богатые жители городов (кроме дворян, которые жили своей отдельной жизнью, ими являлись купцы, торговцы, промышленники) старались подражать знати. Однако в городском обществе сильными оставались русские традиции.

В итоге это привело к частичному смешению европейских и русских традиций в городах России.

Например, большая часть купечества и простых горожан носила длинный русский костюм. Ввиду старых традиций считалось, что длинная одежда придает её владельцу степенность. Но в этом костюме появились детали, заимствованные у дворянской одежды (европейский фасон, отделка).

Женщины продолжали носить традиционные юбки, сарафаны, «душегреи», но к ним прибавлялась модная на то время обувь, головные уборы, украшения.

Такая же ситуация была и в питании. Горожане предпочитали блюда русской кухни. Но на столе всё чаще стали появляться колбасы, салаты, чай и другие «заморские» продукты и блюда из них.

Одежа же городской бедноты почти не отличалась от крестьянской. Таким же оставался их быт и питание.

Во второй половине 18 века улучшились бытовые условия жизни в городах России. В Москве и Петербурге были построены водопроводы (правда, преимущественно они обслуживали дворцы знати). Так  же в этих городах получило развитие уличное освещение.

Во второй половине 18 века в крупных городах зародились учреждения общественного питания. Стали моститься улицы. Во многих городах появились общественные бани, открылись городские больницы.

Так же в городах появляются цирюльни. Цирюльник был и парикмахером, и лекарем.

Развлечениями для горожан, преимущественно Москвы и Петербурга, служили устраиваемые за счёт властей фейерверки, праздничные гулянья, катание с ледяных гор.

Быт основной массы крестьян во второй половине 18 столетия оставался практически неизменным.

Крестьянским жильём служила курная изба. Основной пищей – щи, каши, хлеб. Одеждой – рубахи, порты, зипуны. На ногах носили лапти.

Но во второй половине века в части крестьянских домов появились деревянные полы и потолки. Избы стали топиться «по-белому» - то есть дым из печи выходил через трубу на улицу. Однако обстановка жилища оставалась прежней. Основной мебелью в доме оставались лавки, стол, сундук для вещей.

 И только небольшая часть крестьян, ввиду личных способностей и экономических послаблений со стороны государства, смогла изменить свой быт.

Такие семьи строили добротные избы. Покупали добротную одежду и обувь, посуду и мебель. Разнообразили своё питание.

Таким образов во второй половине 18 века быт населения России претерпел серьёзные изменения.

Они коснулись прежде всего дворянства. Знать переняла европейскую моду на роскошное жильё и одежду, пищу и развлечения.

В среду горожан частично проникли и смешались с русскими традициями европейские обычаи. Это отразилось в одежде, пище, развлечениях. Города России стали благоустраиваться.

Быт крестьян оставался таким же, как и раньше. Исключение составили немногочисленные хозяйства, которые могли позволить себе новшества.