Презентация "Предмет органической химии"

Органическая химия

Автор: Дзагоева Ф.Б.

План урока

1. Понятие об органическом веществе и органической химии

2. Развитие органической химии

3. Витализм и его крушение

4. Состав органических соединений

5. Взаимосвязь между органическими и неорганическими веществами.

6. Многообразие органических соединений

7. Гомологи и изомеры

Определение

• Вещества, полученные из продуктов жизнедеятельности живых организмов, называются органическими.
• Раздел химии, изучающий состав, строение, свойства, превращения, способы получения и области применения органических веществ, называют органической химией .

Термин «органическая химия» ввел в химическую науку в начале XIX в выдающийся шведский химик Я.Берцелиус, которого уважительно называют «дедушкой органической химии».

Для получения органических веществ

нужна особая «жизненная сила» - vis vitalis»

Которая действует только в живых организмах,

а химики способны лишь выделить

органические вещества из продуктов

жизнедеятельности, но не синтезировать.

Синтез органических веществ в лабораторных условиях

• 1828 г. – мочевина - немецкий химик Ф.Велер;
• 1845 г. – уксусная кислота - немецкий химик А.В.Кольбе;
• 1854 г. – жиры – французский химик Н.Э.Бертло;
• 1861 г. – сахаристое вещество (глюкоза) – русский химик А.М.Бутлеров.

Состав органических веществ

Парафин - C 13 H 28

Ацетон - C 3 H 6 O

Этиловый спирт - C 2 H 6 O

Аскорбиновая кислота (витамин С) - C 6 H 8 O 6

Сахар - C 12 H 22 O 11

Бумага (целлюлоза) – (C 6 H 10 O 5 )

Уксусная кислота - C 2 H 4 O 2

Что общего в составе этих веществ?

Какое химическое свойство вы можете предположить для этих веществ?

Состав органических веществ

• В состав всех органических веществ обязательно входят атомы углерода .
• Кроме углерода в состав органических соединений могут входить атомы водорода, кислорода, азота, серы и др.
• Большинство органических веществ горят с образованием углекислого газа и паров воды или обугливаются.

Лабораторный опыт

• В химический стакан объемом 200 мл поместите свечу и зажгите ее. Накройте стакан стеклом. На внутренней стороне стекла появляются мельчайшие капельки воды. ( Почему?) Осторожно выньте свечу, налейте в стакан 10-15 мл свежеприготовленной известковой воды и вновь прикройте стеклом. Придерживая стекло, осторожно перемешайте содержимое стакана. Заметно помутнение известковой воды. ( О чем это свидетельствует ?) Напишите уравнение происходящей реакции.

Многообразие органических веществ

Органических веществ гораздо больше (более 25 млн.), чем неорганических, которых насчитывается немногим более 100 тысяч.

Многообразие органических веществ

• Были получены такие соединения углерода, которые в природе не встречаются, но имеют сходное с природными соединениями строение.

• Органические вещества можно расположить в ряды сходных по составу, строению и свойствам – гомологи .
• Гомологическим рядом – называется ряд веществ расположенных в порядке возрастания их относительных молекулярных масс, сходных по строению и химическим свойствам, где каждый член отличается от предыдущего на гомологическую разность СН 2 .

• Изомеры – это вещества, имеющие одинаковый качественный и количественный состав, но разное строение и , обладающие, поэтому разными свойствами.

Например : C 4 H 10 – бутан

С – С – С – С С – С – С

|

С

Выводы

• Органическая химия – это раздел химии, в котором изучаются соединения углерода и их строение, свойства, превращения .
• В состав всех органических веществ обязательно входят атомы углерода и водорода, поэтому большинство из них горючи и при горении образуют углекислый газ и воду.
• Органические вещества имеют более сложное строение, чем неорганические , и многие из них имеют огромную молекулярную массу (белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты).
• Органические вещества можно расположить в ряды сходные по составу, строению и свойствам – гомологов
• Для органических веществ характерной является изомерия.

Задания

• Какие вещества называют органическими? Что является предметом изучения органической химии? Имеется ли связь между органическими и неорганическими веществами?
• Напишите полные структурные формулы веществ по их молекулярным формулам: С 2 Н 6 , СН 2 Cl 2 , CH 2 O, CH 5 N.
• Какие вещества называют изомерами? Изобразите структурные формулы всех возможных изомеров углеводородов состава С 5 Н 12 и С 6 Н 14 .

Домашнее задание

8.1 стр. 134– 136 упр. 1– 5.

О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов,

Химия для профессий и специальностей технического профиля, Москва ИЦ «Академия» 2013